hytteblogg - Hytt & Pine

Bloggen Hytt & Pine

This is some blog description about this site

Mat må alle helter ha. I tillegg til at mat er en naturlig del av hverdagen og Maslows behovspyramide, er fruen glad i å lage mat. Til tider ikke så verst til å tilberede diverse slag heller. Noen ganger er TORO-skapet fylt til randen - andre ganger koker vi og braser fra bunnen av. Alt etter tid, humør og lyst. Her vil vi presentere lettvint...

Mat må alle helter ha. I tillegg til at mat er en naturlig del av hverdagen og Maslows behovspyramide, er fruen glad i å lage mat. Til tider ikke så verst til å tilberede diverse slag heller. Noen ganger er TORO-skapet fylt til randen - andre ganger koker vi og braser fra bunnen av. Alt etter tid, humør og lyst. Her vil vi presentere lettvint mat, hyttemat - tradisjonskost - you name it. Alt som er mulig å lage i campert, og etterhvert på mer avansert kjøkken når vi kommer dit i hytteprosessen.

More
jul
08

Pasta Bolognese

b2ap3_thumbnail_DSC_0213.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0211.JPG

Toplater`n slår til igjen. Pasta er fint. Vi kunne sikkert ha grillet idag også - men litt variasjon må til:

400g kjøttdeig

2 bx hakkede tomater

1 medium løk

2-3 hvitløksbåter

Krydres med oregano, salt, pepper og et ørlite dryss sukker (for å dempe råsmaken til tomatene).

Kan evt jevnes med maisenna hvis ønskelig.

 

Kok ønsket pasta etter anvisning på pakken

Serveres med baguetter, hvitløkssmør - revet parmesan...og kanskje en kvast basilikum?

b2ap3_thumbnail_DSC_0212.JPG

Fortsett lesing
  6402 Hits
6402 Hits
jul
08

Har Frosta verdens søteste jordbær?

b2ap3_thumbnail_DSC_0208.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0207.JPG

Du verden for en høydare! Idag fikk vi endelig tak i Frostabær. DET var godt det. Makan te søt bær har vi ikke smakt. Deilig! Skikkelig sommerfølelse. Voksne og barn snavler seg gjennom to kurver på no time. Ingen vits å kjøpe fløte eller vaniljesaus - det får bli neste gang! Foreløbig nytes råvaren i sin helhet! Dette kan vi leve med.

Fortsett lesing
  6664 Hits
6664 Hits
jul
08

Grillings

b2ap3_thumbnail_DSC_0197_20130708-111554_1.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0198.JPG

Aah, endelig grillings på ordentlig kull! Når vi ikke er så nære naboene kan vi ose - og produsere røyk (nesten) så mye som vi vil! Maten blir mye bedre enn på gass - og på "hytta" har vi det ikke så travelt, at vi har tid til å vente til grillkullene er perfekte. Yummi! Greit at både det å lage mat og spise den, skjer ute også - litt mere plass enn i campingvogna. Samtidig slipper vi å sove med den siste middagen hengende over puta! Win-win! Vi har hatt deilige dager - spådd kuling overlevde vi godt (ikke verre enn på snaustrinda der vi vanligvis befinner oss!) - og enorme mengder nedbør har vi ikke sett noe til. Vi får se i morgen. Nå må vi jobbe litt også!

b2ap3_thumbnail_DSC_0200.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0201.JPG

PS! Poteter og issalat er selvsagt fra Frosta!

Fortsett lesing
  7087 Hits
7087 Hits
jun
20

Pavlova

b2ap3_thumbnail_DSC_0119.JPG

Kaken har fått navnet sitt etter Anna Pavlova - en russisk ballettdanserinne. Hun hadde flere gjesteopptredener i Australia og New Zealand på 1920-tallet, og angivelig fått servert denne. Begge land hevder at dette er deres nasjonaldessert. Vel-vel, funker godt i Norge også. Skikkelig sommerkake - frisk og god. Hvilke frukter og bær som brukes kan man velge selv - jeg er svak for jordbær, bringebær og blåbær. Med litt spredd pasjonsfrukt på toppen. Noen velger å bruke melon, banan og kiwi - smak og behag! Jeg er vel strengt tatt ingen kakebaker - så denne har jeg mislyktes med noen ganger. Måtte faktisk serveres med kniv og gaffel på en bursdag - siden bunnen var hakket for seig, minnet litt om viskelær...når jeg tenker meg om! :) Mener å ha funnet feilen: pisk marengsen lenge nok - slik at den blir ordentlig stiv og blank. 10-15 min. Stek på lavere temperatur og heller lengre tidsrom. Da blir den sprø utenpå og seig og god inni. Oppskriften har jeg fått fra en tidligere arbeidskollega/venninne - men det finnes utallige varianter på nettet har jeg sett. Denne funker for meg og min stekovn:

4 store eggehviter

1/4 ts salt

250 gr sukker

2 ts maisennamel

1 ts hvitvinseddik/bringebæreddik

Fyll

1 pk vaniljekrem

3 dl fløte

2 ss sukker

4 stk pasjonsfrukt

ca. 300 gr friske bær/frukter

 

Stekovn 140-150 gr - ca. 70-90 min. Litt avhengig av ovn.

Pisk eggehvitene med salt - sakte til skum - øk deretter hastigheten til det blir stive topper. Tilsett da sukkeret litt etter litt. Pisk til blandingen er myk og blank. Vend inn siktet maissenna og eddik. Legges på stekebrett i en sirkel (22-24 cm) - ordne god høyde. 2,5 cm. Fyllet haes på samme dag kaken skal spises.

Velbekomme!

Denne ble laget til treff med gode venninner igår - og når familien hadde forsynt seg - var hele kaka borte! Slipper å bekymre seg for rester her i huset.

b2ap3_thumbnail_DSC_0116.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0118.JPG

 

 

 

Fortsett lesing
  7443 Hits
7443 Hits
mai
31

Fotballsnurrer

Fotballsnurrer

I ettermiddag er det sonecup - og Freidig arrangerer på Ebergbanen. Det betyr dugnad, heiarop, #øyne-i-nakken etter 2-åringen, kioskvakt og godvær.  Eeeeh...hvertfall akkurat nå! Det blir artig. Pizzasnurrer er populært og vil nok selge godt - og sikre penger i lagskassen.

Pizzasnurrer

1 liter hvetemel

1 pk. tørrgjær

1 ts salt

1 ts sukker (for å sette litt fart i gjæreprosessen)

4 dl lunkent vann (40 gr.)

2-3 ss nøytral olje

Eltes sammen og forhever i 30 min. Del deien i to og kjevle ut rektangler.

 

Fyll

400 gr kjøttdeig

1 glass pizzasaus

1 pose tacomix

100-150 gr revet ost

Stekes 15 min på 225 grader.

Se bilder for framgangsmåte. Jeg smører på pizzasaus på deigen og strør tacoblandet kjøttdeig oppå - blander ikke på forhånd. Av denne oppskriften fikk jeg 26 snurrer.

 

b2ap3_thumbnail_DSC_0026.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0027.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0029.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0030.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0031.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0032.JPG

 

 

Fortsett lesing
  7925 Hits
7925 Hits
mai
29

MÅ ha det, bare MÅ ha det

Trønderværet er deilig for tiden. Ikke at vi er bortskjemt med godvær akkurat, men evnen til å nyte det har vi. Hvertfall denne familien. Håper, krysser fingre og tær, ber på spisse knær - om at dette må bli sånn i sommerferien også. Campinglivet blir litt enklere da. Tenk deg de lekreste grillmåltider som kan nytes i kveldingen, uten at du må kle på deg lagvis med fleece og allværsjakker. På hytta skal vi ha ordenltig kullgrill - det går an når man ikke bor så tett som i byen. Når vi griller er det minst to ting som er faste følgesvenner. Tzatziki og hvitløkssmør.

b2ap3_thumbnail_DSC_0003.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0004.JPG

Ekte meierismør må det være. Settes i romtemp en stund før du skal lage - da blir det straks mer håndterbart. Lag ønsket mengde. Her er det ca 250 gram -   2-3 hvitløksbåter avhengig av størrelse og et bra dryss med tørket persille. Skal bli så "prikkete" som på bildet. Jeg lager ofte større porsjoner og oppbevarer i kjøleskap - tar det ut 1-2 timer før vi skal bruke det. Deilig på en kjøttbit eller en fersk baguett.

 

 

b2ap3_thumbnail_DSC_0011.JPGb2ap3_thumbnail_DSC_0016.JPG

Rasp en agurk på rivjern. Vaskes gjerne først. Klem ut mest mulig væske med hendene - og dryss på et lag med salt (kanskje en halv t-skje) - slik at du trekker ut enda mer væske. Jeg lar dette stå hvertfall 30 min og renne av seg. Klem ut mer væske. Hvis du vil kan du legge agurken i et kjøkkenhåndkle og vri skikkelig. Men det går helt fint uten. Blandes med 1 boks lettrømme, 3 hvitløksbåter (vi liker tzatziki med litt fart i), en dæsj god olivenolje, dill. Smakes til med nykvernet pepper. Husk at du allerede har hatt i salt. Det glemte nemlig jeg engang... 

Fortsett lesing
  7294 Hits
7294 Hits
mai
23

Hurra for måltider man kan lage på to plater

b2ap3_thumbnail_DSC_0436.JPG

Det slo meg idag at jeg allerede nå kan begynne å se for meg måltider som kan tilberedes på to plater. Wok. Lettvint, sunt og godt. Kan fungere utmerket i retro-camperten! Oppskriften holder til 2 voksne og 2 barn her i huset.

Wok med kyllingkjøttdeig

400 gr kyllingkjøttdeig

1-2 hvitløksbåter hvis ønskelig

1 pose med wok-grønnsaker classic

1 rød paprika

1/2 rødløk

Evt. 250 gr eggnudler

 

Ha oppi en dæsj fishsauce, oystersauce, soyasaus og 1/2-1 dl vann. Evt en pose woksaus etter ønske. Smak til med pepper - du trenger muligens ikke salt. Mye salt i både fishsauce og soyasausen. Det kjenner man fort. Kok eggnudlene for seg - og bland i til slutt.

Serveres med basmatiris, sursøtsaus, raita og nanbrød.

Enjoy! Garantert godt også på papptallerkner.

 

Fortsett lesing
  6400 Hits
6400 Hits
mai
20

Det bli itjnå fart uten bart

b2ap3_thumbnail_DSC_0434.JPG

Som trøndere må vi bare innse at vi henger ved en del beskrivelser - kanskje er noe av det tuftet på "Trønderloven" ? Familien er ekte trøndere i matveien idag: Innherredsodd på menyen. Dog uten bart, skinnvest eller fest. En helt vanlig dag. Barna elsker det, mor elsker det (veldig lettvint da gitt!) - og far slurper høylydt. Blir nok endel av disse bøttene, mens hyttebygging pågår. Med to plater på hybelkomfyren og en halv stekovn i campingvogna, blir det nok "jaaaaah, til lettvinte løsninger". Hellstrøm får si hva han vil. Sjøh!

Fortsett lesing
  6938 Hits
6938 Hits

Books!

Main Menu